Миндаль

Миндаль – символ божественного одобрения. В американской культуре миндаль и сегодня присутствует на свадьбах, символизируя собой счастье, любовь, здоровье, благосостояние. В Швеции миндаль кладут в рождественский пирог, и того, кому достанется миндальный кусочек, в наступающем году ждет хорошее благосостояние. У Римлян миндаль считается символом плодородия.

Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Он содержит почти столько же белка, сколько постное мясо - до 30%. Миндаль дает высококачественный, хорошо абсорбируемый белок. Таким образом является альтернативой источникам белка животного происхождения.

Миндаль - это мощный очиститель человеческого организма, способствует улучшению обмена веществ и очищает кровь. Он стимулирует деятельность мозга. Считается, что миндаль стимулирует творчество и рождение оригинальных идей.

Миндаль глазируют, добавляют в различные десерты (например, марципаны), размалывают в муку (её смешивают с пшеничной мукой и выпекают вкусные пироги, печенье и бисквиты), давят из него масло (которое чаще всего используют в парфюмерной и косметической промышленности), делают варенье.