Фисташки

Фисташка одно из самых древних лакомств: фисташковые деревья разводили ещё жители Древнего Вавилона и Ассирии.

Когда фисташки созревают, их скорлупки немного раскрываются, будто улыбаются (в Иране этот орех даже называют khandan – «смеющийся»). Под скорлупой находится ядро зелёного цвета, причём чем интенсивнее окраска, тем оно более спелое. Фисташки обладают высокой калорийностью, содержащий до 60% жирного масла, до 18% растительного белка и углеводы, минеральные вещества: медь, марганец, фосфор, калий, магний, аминокислоты и витамины группы В и Е. Считаются орешками хорошего настроения. Оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Фисташки помогают в период больших физических нагрузок, так как снимают усталость и придают бодрость человеческому организму, улучшая общее самочувствие. и после тяжелых заболеваний.

Фисташки едят свежими и поджаренными, добавляют в выпечку, мороженое и десерты. Это хорошая закуска к пиву и вину.